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喝茶時(shí)看到茶葉碎末,很多人都說它是雞肋,急著把它扔掉,但這樣做太浪費(fèi)了!
首先要先說說為什么會(huì)有茶葉碎末?
1. 自身原因
正如每一包薯片不可能會(huì)沒有碎片,有些茶葉里會(huì)自帶茶葉碎末,這是正常的。只要茶葉碎末的量不是太多,這是可以接受的。
2. 運(yùn)輸原因
好的茶葉,它的含水量低,茶葉會(huì)比較易碎。在茶葉運(yùn)輸?shù)倪^程中,茶葉很有可能會(huì)因?yàn)閿D壓、摩擦而碎了,這就會(huì)產(chǎn)生茶葉碎末。
3. 存儲(chǔ)原因
很多人都會(huì)有疑問,明明買回來的茶葉有很少碎末,為什么存茶的時(shí)間長(zhǎng)了,碎末會(huì)變多了?原因跟運(yùn)輸一樣,茶葉本來易碎,在存放過程中茶葉也會(huì)碰上擠壓、摩擦,有些茶葉也就會(huì)碎裂了。
4.取茶原因
徒手撬茶或者茶刀、茶針使用不當(dāng),也會(huì)出現(xiàn)碎末。
綜合以上這4個(gè)原因來看,茶葉出現(xiàn)碎末,并非與茶葉質(zhì)量有關(guān)。
總體上來說,茶葉碎末還是能喝的。
只是跟完整茶葉相比,光用茶葉碎末泡出來的湯色會(huì)更渾濁,物質(zhì)浸出的速度會(huì)更快,稍微有點(diǎn)不耐泡。
但這點(diǎn)問題并不嚴(yán)重,茶葉碎末并非雞肋、無用。只是因?yàn)椴枞~碎末實(shí)在太小了,漂浮在水面上不好看,而且還很容易會(huì)喝到嘴里,這就很麻煩、很討厭了。不過,如果就因?yàn)檫@些原因就急著把茶葉碎末扔了,未免太浪費(fèi)、太可惜了!
于是就要說說解決辦法:
1.喝
正如上文所提,茶葉碎末是能喝的,雖然存在著耐泡度比較差的問題,但是它可以和完整的茶葉一起泡,并非雞肋。所以,茶葉碎末變廢為寶的第一步,充當(dāng)茶飲品。
(1)茶濾出動(dòng)
大家討厭茶葉碎末,無非是因?yàn)樗绕饋砗苈闊粫r(shí)還會(huì)隨著茶水溜進(jìn)嘴巴里,需要吐出來。
茶濾可以有效這個(gè)問題。泡茶時(shí)使用茶濾,茶葉碎末就會(huì)和茶水分開,大家喝茶時(shí)就不會(huì)喝到茶葉碎末了。
(2)茶包走起
如果你覺得茶濾不能完全地隔開茶葉碎末和水,那么你可以試著用茶包。把茶葉碎末放進(jìn)茶包里,然后再?zèng)_泡,碎末就不會(huì)在水里到處飄。而且,茶包攜帶方便,無論你身在何處,隨時(shí)都可以喝茶。
2.吃
看完茶葉碎末變廢為寶的第一步之后,接下來繼續(xù)看第二步吧。除了喝之外,茶葉碎末還可以用來煮菜,例如茶葉蛋。
茶葉碎末本來是會(huì)被扔掉的,現(xiàn)在用來煮茶葉蛋,茶友既不用心疼自己的好茶葉,又不用擔(dān)心泡茶時(shí),茶葉碎末很難從茶水里過濾掉。
所以說,盡管茶葉碎末經(jīng)常別人稱為雞肋,但只要你識(shí)貨,它分分鐘都能變廢為寶。
3.放
茶葉碎末變廢為寶的第三步——放在室內(nèi),去除異味。茶葉的吸附性強(qiáng),可以去除異味,是天然的“除臭劑”。以往,我們用茶葉去除異味的時(shí)候,大多都需要先把濕漉漉的茶渣晾干,然后再放到室內(nèi)。如今,直接把茶葉碎末放在室內(nèi),就會(huì)方便很多了。
喝茶時(shí),茶葉碎末被稱為雞肋,但只要你識(shí)貨,分分鐘變廢為寶。所以,大家以后喝茶時(shí),千萬別急著把茶葉碎末統(tǒng)統(tǒng)都扔掉,否則太可惜、太浪費(fèi)了!
再說傳統(tǒng)炭焙的巖茶,經(jīng)過多次手工翻焙,總會(huì)有些茶葉碎,不影響品飲的。巖茶中的碎末,制茶師傅常常留著自己喝。因?yàn)?,巖茶在焙火階段,最容易斷碎的是芽頭,于是就會(huì)形成碎末。這些碎末的維生素B、維生素C和氨基酸含量都非常大。
所以,對(duì)于這種好品質(zhì)的茶碎末,我們有兩種喝法:
一、自制袋泡法
我們可以在網(wǎng)上買到袋泡茶的棉紙袋,將茶碎末放入茶袋中,便成了自制的袋泡茶。
沖泡時(shí),茶湯既有滋味也不會(huì)顯得渾濁,還可攜帶至辦公室或者外出時(shí)飲用。
二、濾網(wǎng)沖淋法
將茶碎末放入濾網(wǎng)上,直接用開水淋泡,相當(dāng)于是秒出湯,這樣就避免了在蓋碗中浸泡,導(dǎo)致物質(zhì)釋放過快。
如果你懷疑這個(gè)茶碎末是胡亂添加,品質(zhì)不好,是為了增加重量的,就是不想喝,那咱們還可吃~
三、自制茶葉蛋
將茶碎末和八角、桂皮、花椒、香葉裝等香料放進(jìn)紗布或者棉紙袋內(nèi),然后放入鍋中,再添加醬油、鹽等調(diào)味料。既能不浪費(fèi)茶葉,又可以吃到美味的茶葉蛋了。
除了喝、吃,我們還可以用茶末做面膜,現(xiàn)在秋冬季這么干燥,愛美的女士快學(xué)起來吧~
四、茶末蜜調(diào)方
眾所周知,茶葉有消炎的作用,蜂蜜也有解毒潤(rùn)燥、養(yǎng)顏的效果。我們可以將兩者搭配,做一個(gè)小面膜!
將碎茶末(越碎越好,最好成末)和蜂蜜一比一混合,調(diào)成稠膏狀,外敷于起痘痘、干燥的地方,全臉也可以,來達(dá)到消炎、潤(rùn)燥的效果。
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